上海法式甜点创业班
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上海法式甜点创业班

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上海法式甜点创业班

 甜点作为精致美食的代表,它的造型精致,做工繁杂,食材讲究,口感多变而闻名。

一、课程简介:

幸福西饼法式甜点蛋糕班是由王森学校激约授课的国际知名法国甜品MOF老师及王森学校资深甜品研发大师共同研发完成的国内法式甜品培训课程,是一门针对于法式甜品爱好者、法式甜品进修、法式甜点创业等人群制定的甜品课程。作为精致美食的代表,法式甜品素以造型精致,做工繁杂,食材讲究,口感多变而闻名。法国人对甜品的迷恋和追求到了无以复加的地步,他们对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎的苛刻要求。

二、课程内容:

法式甜点课程
香草奶油水果挞、焦糖布丁,法式焦糖布丁,面包布丁、香草奶油浮云卷、泡芙、巧克力蛋白饼、牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕、紫薯慕斯甜品杯、芒果慕斯、牛奶巧克力红酒洋梨挞、布列塔尼香草奶冻、沙哈、榛果巧克力黑骑士、柚子柠檬树根蛋糕、巧克力花生蛋糕、 布列塔尼柳橙慕等
咖啡培训课程
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
法式面包培训课程
全麦土司、牛角面包、法棍、脆皮面包棒、全麦餐包、 法式蒜香面包、贝果、德式碱水包、芝士可颂,丹麦、法式麦穗、欧式核桃、俄式干果、腰果杂粮、全麦面包、高钙养生包、法式咖啡巧克力面包、法式芝麻奶酪等
西点培训课程
蛋糕饼干、瑞土酥条、蜂巢薄饼、条莓、曲奇、手指饼干、肉松饼干、巧克力棒、广式月饼、蛋挞、苏式月饼、
黄金月饼、酥点、肉松蛋糕、咸酥条、烫面戚风。水果芭林、黄金蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、分蛋海绵、轻芝士、
杯子重油、丹尼水果、酸奶玛芬、奥地利沙哈、芝士蛋糕、松饼等
巧克力培训课程
巧克力糖的理论与鉴赏、储存及倒模的制作、糖花式倒模的制作、软质巧克力糖的制作、硬质巧克力糖的制作、
酒心及坚果巧克力糖的制作、手工巧克力糖的认识及制作;手工巧克力糖的整体创意;技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温;
拉糖培训课程
糖的煮制、花朵的制作、多种水果的制作、( 技术手法吹糖、淋糖、拉糖) ;造型理论的PPT讲解、卡通造型制作、人物制作、礼服制作、仿真植物制作、海洋生物制作、圣诞主题风格制作。
翻糖培训课程
翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色;杯子蛋糕、糖霜饼干 ;翻糖技术手法(翻糖彩绘、刷绣、剌绣、吊线)、翻糖花卉、人偶;单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、 卡通主题婚礼蛋糕设计;浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合;

三、就业保障:

1.签订就业协议,台格学员毕业推荐就业!只要一直和学校保持联系 ,就可以一直介绍工作。
2.分配方向:大型商务会所、酒店、大型烘焙店、饼店
3.自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,营销策划方案、店面装修参考图案指导 ,后期产品免费更新。
4.王森学校毕业生社会认可度高
5.毕业薪水指数: 3500-10000元,包食宿

四、课程优势:

1.王森学校拥有20余位法国MOF , 100余位外教, 200余位精英教师授课。
2.王森学校为杰出学子提供参加国际赛事途径,杰出学子更有能力获得国际大赛奖项,帮助杰出学子开阔眼界增长见识,提升技术水平
3.百余间专业教室, 设备总价值上亿元,学校每年都会更新一批先进的设备,保证教学与市场同步,保证学生掌握高、中档设备熟练的操作
4.上课以实际操作为主,小班教学、四人- -组,上课时人手-虹具,学校专业丰富,除本专业外还可选修其他专业课程,增加学生市场竞争力。
5.作为业内老牌院校王森学校毕业的学员,毕业后可达技工水准, 考证率高。
6.王森学校推荐就业,大程度满足学生就业意向。毕业生创业有扶持,王森学校提供店面选址装修等全方面指导,轻松节省创业成本。


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